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秋風起，蟹腳癢。昨天上午，本市最大的地產大閘蟹品牌——“三泖”牌黃浦江大閘蟹在泖港鎮開捕。本市有關水產專家表示，今年黃浦江大閘蟹的規格、品質都要好于去年，平均重量超過180克，但價格大致與去年持平，每斤在100元左右。而且，與過去大半用于出口不同，今年黃浦江大閘蟹的內銷比例將首次過半，總量達到50噸。
今年前期天氣較好，對黃浦江大閘蟹生長十分有利，因此今年捕撈時間比去年早了一天。上海魚躍水產專業合作社負責人郎月林介紹說，相比其他產地的大閘蟹，黃浦江大閘蟹的上市確實晚了點，這是因為不愿“跟風”提前捕撈搶市場，讓蟹長得更加肥些。盡管沒有趕上國慶“黃金檔”，合作社還是接到了許多訂單，僅國內禮盒蟹銷售額就接近了800萬元，比去年增了30%。
不怕錯過旺市，因為有底氣。郎月林表示，大閘蟹養得好，一靠水，二靠草，三靠鮮活餌料。而位于黃浦江上游的泖港鎮三泖基地，用黃浦江的水，經過生物凈化后進入池塘，水質比黃浦江的更好。不僅如此，合作社今年還改進了養殖技術，大幅增加輪葉黑藻的種植面積為螃蟹品質的提升起了關鍵作用，這些水底下一團團毛茸茸的綠草“擠”在一起，就像在塘底鋪了一層“綠毯”，既凈化了水質，又為大閘蟹提供了上佳的生態餌料。
另外，合作社養殖的大閘蟹投養密度，比傳統水產養殖模式大大降低，每畝成蟹產量控制在150斤，等于在池塘內營造了一個個小湖泊，十分有利于大閘蟹的自然生長，從而保證了蟹的養分和品質。此外，合作社還在控制蟹的規格、外觀、口感和使用配合飼料等方面建立了標準化的養殖技術藍本，建立并完善了檔案漁業等質量監管體系，從源頭上保證讓市民吃到優質蟹、安全蟹。
據了解，黃浦江大閘蟹原本就是市郊名產，主要產于我區黃浦江上游，以青背、白臍、金爪、黃毛的外表特征及肉質鮮香甜美的口味而聞名。上世紀80年代后，由于航道建閘、水質退化等諸多原因，黃浦江大閘蟹停止養殖。但近幾年，魚躍水產合作社和市、區農委和科委等部門開展聯合攻關，采用稀放蟹種、池塘種草、底部充氧、水質調控等一系列生態養殖的新技術，終使這一滬郊名水產“重出江湖”。在第四屆全國河蟹大賽上，“三泖”牌黃浦江大閘蟹一舉獲得了“最佳口感獎”“金蟹獎”。和
上海本地大閘蟹品牌正在快速壯大。據悉，作為目前上海最大的大閘蟹養殖和出口基地，魚躍水產合作社自有標準化生態型水產養殖場養殖面積已達1500畝，帶動附近養殖戶養殖面積900多畝，同時還輻射了金山、青浦、寶山等地養殖面積2000余畝。
