一陣陣鑼鼓聲從村里傳來，葉榭鎮的村民正腰系紅綢，歡慶當地傳統羊肉節開幕。昨日，葉榭鎮一年一度的張澤羊肉節在張澤羊肉莊開幕，不少羊肉愛好者紛紛趕來嘗鮮。
葉榭鎮素有“吃羊肉，喝燒酒”的習俗，更有夏伏進補的講究，張澤羊肉節也已連續舉辦了五屆。記者在張澤羊肉莊了解到，平日最受歡迎的傳統“老三樣”爛糊羊肉、白切羊肉和紅燒羊肉仍然最叫賣。今年羊肉節還推出了名為“掏羊鍋”的新菜式，將羊血、羊肺、羊雜碎等放進鐵鍋，鍋底點上炭火端上桌，相比羊雜湯，更保鮮味美。
做了20多年羊肉的掌勺大廚朱峰介紹，羊肉根據做法和材料，價格在每斤58元到100元不等。今夏，平均每天來吃羊肉的食客約有三四十桌。據悉，本屆張澤羊肉節將歷時兩個月，至9月底結束。
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