螃蟹怕熱，而前段時間溫度又出奇得高，這給不少養殖戶帶來了不小的麻煩。但上海魚躍水產專業合作社養殖的大閘蟹卻幾乎未受影響，不僅如此，從目前的長勢來看，三泖黃浦江大閘蟹的“塊頭”、口感均要優于去年，預計市民可于國慶前后可品蟹嘗鮮，約比去年提早了一周。
申城水產養殖權威、上海海洋大學教授王武表示，大閘蟹要養得好，一是種好，二是水好，三是草好。就此來說，魚躍合作社的蟹種，全部選用上海河蟹產業化體系F4代優質蟹種， “根正苗紅”�？芍^
由一次放養改為二次放養，這是魚躍合作社今年在申城首創的最新養蟹模式。今年6、7兩個月，合作社在原有的養殖基礎上，對蟹種再次進行遴選，精益求精。盡管工序繁瑣、耗時耗力，但帶來的潛在收益也是相當誘人的。合作社負責人郎月林告訴記者，就目前大閘蟹的生長情況來看，預計公母平均規格可達200克以上，較往年起碼“增重”10%以上，上市的幾乎是清一色的大規格蟹。
過去，傳統淡水養殖在帶動農戶致富增收的同時，也不可避免地產生了大量的池塘污水。對此，魚躍合作社積極和上海海洋大學王武教授、馬旭洲博士等人合作，在泖港鎮內的三泖基地積極推行凈水漁業，并取得了較為理想的實驗數據，排出水的理化指標都要大幅優于外池水，極大改善了周邊的生態環境。
此外，合作社今年還改進了養殖技術，進一步增加了優質水草輪葉黑藻的種植面積，專門租賃了200畝池塘用來種植水草，一方面，用于自給；另一方面，又可用來服務周邊水產養殖戶。在三泖基地，記者看到，這些水底下一團團毛茸茸的綠草“擠”在一起，活像在塘底鋪了一層“綠毯”，既凈化了水質，又為大閘蟹提供了上佳的生態餌料。
同時，合作社養殖的大閘蟹，還采用了“超低的載塘量”，投養密度比傳統水產養殖模式大大降低，每畝成蟹產量控制在75千克，等于營造了小湖泊，有利于大閘蟹的自然生長，保證了蟹的養分和品質。此外，合作社還在控制蟹的規格、外觀、口感和使用配合飼料等方面建立了標準化的養殖技術藍本，建立并完善了檔案漁業等質量監管體系，形成了自己的養殖模式，從源頭上保證讓市民吃到優質蟹、放心蟹。
據了解，黃浦江大閘蟹原本就是市郊名產，主要產于松江黃浦江上游，因其青背、白臍、金爪、黃毛的外表特征，以及肉質鮮香甜美的口味，聞名遠近。上世紀80年代以后，由于航道建閘、水質退化等諸多原因，黃浦江大閘蟹停止養殖。近幾年，魚躍水產合作社和市、區兩級農委、科委等有關部門開展聯合攻關，采用稀放蟹種、池塘種草、底部充氧、水質調控等一系列生態養殖的新技術，終于使得這一郊區名產“重出江湖”，目前已成為上海市名牌產品。在第四屆全國河蟹大賽上，“三泖”牌黃浦江大閘蟹還一舉獲得了“最佳口感獎”“金蟹獎”。和
作為目前上海最大的大閘蟹養殖和出口基地，魚躍水產合作社擁有標準化生態型水產養殖場養殖面積已達1500畝，帶動附近養殖戶養殖面積900多畝，同時還輻射了金山、青浦、寶山等地養殖面積2000余畝。
