“總算爬上來了，真是慢！”前天上午，本市最大的地產大閘蟹品牌“三泖牌”黃浦江大閘蟹開捕。相較多地早已開售的大閘蟹市場，“三泖牌”大閘蟹再次以最后一名的速度慢慢“爬”過成熟上市的終點線。雖說“爬”得慢，大閘蟹的個頭卻比往年大了許多。塊頭大，品質好，在繼日本、中國臺灣和香港之后，今年，來自新加坡的經銷商也向養殖基地拋來了越洋訂購的橄欖枝，批量下了采購訂單。
“目前‘4公3母’（指200克以上的雄蟹，150克以上的雌蟹）的“大家伙”占比已達六成，相比去年增加了約10%。”上海魚躍水產專業合作社負責人郎月林告訴記者。個頭大，品質也好，在開捕現場，剛捕獲的上百只蟹在一只捕撈筐中競相角逐，比力道，賽爬行，個個青背，白臍，金爪，黃毛，“賣相”極其誘人，其中，較大規格的單只重達400克；蒸煮上桌，金黃色的蟹黃滿腹，泛著油光，吸上一口滿嘴鮮香，肉質細嫩甜美。
品質好，訂單不愁銷，價格也穩居不下。與今年大閘蟹消費市場的普遍情況不同，“三泖牌”大閘蟹絲毫未受抑制“三公”消費政策影響，經調查，多數標有產自太湖、崇明等地的大閘蟹普遍降價約2～3成左右，而主打禮品蟹、出口蟹的“三泖牌”大閘蟹在尚未開捕之前，它的銷售“指標”就已完成過半，價格也與去年持平，平均每500克售價在100元左右。“不少老客戶在9月底就要求合作社提前發貨，不過，為了保證螃蟹的肥滿度，只能再等一等。”郎月林說。
目前，“三泖牌”黃浦江大閘蟹已成為上海市名牌產品，歷次在全國河蟹大賽中奪金，并成為本市首家大閘蟹中國商檢出口基地備案場。據悉，主產于黃浦江上游的黃浦江大閘蟹本就是市郊名產，后因諸多原因自上世紀80年代停止了養殖腳步。近幾年，上海魚躍水產合作社在市農委科技興農辦、區農委支持下，經上海海洋大學、上海市水產研究所等聯合攻關，以上海市河蟹產業技術體系建設項目為依托，憑借多年養殖經驗，終于又讓這一市郊名產再一次回歸市民餐桌，其品牌影響力也日漸享譽海內外。
