大而飽滿的柚子、可制成蜜餞的木瓜、能改變人味覺的神秘果……正值豐收季的上海辰山植物園，將于本周日舉辦“瘋狂采摘”第六季活動。屆時，參與者可觀看辰山科普片、品嘗“神秘果”，現場采摘木瓜和柚子，以及暢快游園。
記者在熱帶花果館看到，已經結出神秘果的“神秘果樹”高約1米，果實呈紅色，比枸杞略大，長約2厘米，直徑約8毫米，剝去表層紅皮，露出白瓤中間的一顆大種子。這貌似枸杞的不起眼果實究竟有多神秘？記者品嘗發現，其果肉極少、核大，果肉口感酸中帶甜。吃完后，再吃檸檬，竟然越吃越甜，口感好像甜滋滋的柳橙。
據植物園科普部莫海波介紹，神秘果的果肉中含有一種改變食物味道的糖蛋白，又稱“神秘果素”。這種物質本身并不甜，可是它的溶液能影響舌頭上的味蕾感受器。“我們舌頭上有許多味蕾，能分別感覺酸、甜、苦、辣、咸等味。吃了‘神秘果’以后，舌頭上的其他感受器暫時被麻痹，而那些對甜味敏感的味蕾感受器卻被興奮、活躍起來了。”莫海波說，“神秘果”中這種糖蛋白的作用并非永久性的，少則半小時、多則兩小時之后就會失效。
即日起，關注新浪微博@上海辰山植物園，轉發活動微博并@五位好友就有機會免費參與“瘋狂采摘”第六季活動，免費名額限5組家庭，每組家庭為2大1小。此外，通過微信“父母邦”也可報名，價格為100元/家庭，限10組家庭。
