江南水鄉盛產紅菱，作為一方特產，深受松江市民喜愛。記者近日在松江多家農貿市場的郊菜售賣區看到，不少來自倉橋、佘山等地的攤主正在叫賣自家新鮮采摘的菱角，即便剝殼紅菱身價飚至每公斤90元，依然吸引了不少市民爭先購買、嘗鮮。
“新鮮的紅菱來一斤吧？”昨天一早，記者剛走進菜花涇農貿市場，就聽到一位攤販吆喝叫賣了起來。“剛上市吃口好著呢！”這位攤主說著，熱情地剝了一個紅菱遞到了記者的嘴邊，“快來嘗嘗！不好吃不用買。”只見這些新鮮上市的菱角，穿了一身“紅衣裳”，模樣水靈光鮮，一口咬下去，爽脆、清甜。“現在的菱角殼薄、汁多、甜脆，正是吃口最好的時候。”嘗過鮮的林女士贊不絕口，“今年我已經買第二回啦。”據了解，盡管剛上市的帶殼紅菱每公斤賣到了24元，剝殼紅菱更是飚至每公斤90元，但前來嘗鮮的市民依然絡繹不絕，短短半個多小時就賣空了，遲來的市民，只能眼巴巴地等明天再來嘗鮮了。
紅菱品種實則眾多，松江本地紅菱因其爽脆、清甜而深受市民喜愛。據了解，紅菱性甘、澀、平，果肉富含淀粉，更含有葡萄糖、蛋白質、維生素C 等，有清暑解熱、益氣健胃等功效。早熟宜生食，可當水果，也可做菜，而那些長老了的，可以放在清水里煮，當零嘴吃也是一絕。據悉，水紅菱在松江已有近200年的種植歷史，是每年此時松江人最愛吃的零嘴之一。
上圖：模樣水靈光鮮的水紅菱。
